Resep Ikan: Gurami Bakar Kecap

Bahan:

• 1 ekor (600 g) ikan gurami hidup
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 100 ml kecap manis

Bumbu Olesan, haluskan:

• 4 buah cabai merah
• 2 buah cabai rawit
• 3 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• ½ sdt merica butiran
• 1 sdt garam

Pelengkap:

• Lalap Sayuran
• Sambal Terasi

Cara membuat:

• Bersihkan sisik dan isi perut ikan. Kerat-kerat agak rapat kedua sisi badannya.
• Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
• Campur Kecap  dengan Bumbu Halus hingga rata.
• Olesi kedua sisi badan ikan dengan bumbu Olesan hingga rata.
• Bakar di atas bara api hingga kering dan matang.
• Angkat. Sajikan hangat dengan Pelengkapnya.